CUCINA SALENTINA: RICETTE DI PASTICCIOTTO, RUSTICO, ACQUA E SALE
Il pasticciotto è un dolce tipico della tradizione culinaria del Salento. Per realizzare dei pasticciotti a regola d’arte occorre preparare la classica pasta frolla con farina, zucchero, uova e scorza di limone, a cui però va aggiunto dello strutto che serve per donare friabilità al dolce. All’impasto viene data la forma di una palla che…
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